Công nghệ CPF giúp giảm thiểu tối đa chi phí cho mỗi chuyến ra khơi.

QUẢNG TRỊ Công nghệ CPF trong bảo quản sản phẩm trên tàu khai thác xa bờ giúp ngư dân giảm chi phí, tăng chất lượng hải sản, từ đó tăng giá trị kinh tế.

Biến hải sản giá rẻ thành ‘tinh hoa’ biển cả

Dự báo ngư trường giúp khai thác hải sản hiệu quả

Đầu tư hạ tầng cảng cá tạo động lực phát triển khai thác hải sản

Cơ cấu lại đội tàu đánh bắt, nâng cao giá trị khai thác hải sản

Tháng 3/2022, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Quảng Trị triển khai Mô hình ứng dụng công nghệ CPF (Composite – Polyurethane Foam) trong bảo quản sản phẩm trên tàu khai thác xa bờ. Hộ được thụ hưởng là ông Lê Văn Tuấn, ngư dân thôn Xuân Lộc, xã Gio Việt, huyện Gio Linh.

Chất lượng hải sản sau khai thác là yếu tố quan trọng trong việc nâng cao giá trị kinh tế đối với mỗi chuyến vươn khơi.

Trên chiếc tàu cá gia đình khai thác xa bờ, ông Tuấn được lắp đặt 2 hầm bảo quản công nghệ CPF. Sau khi lắp đặt hầm xong, ông Tuấn đi 2 chuyến biển.

Chuyến thứ nhất, sau 20 ngày vươn khơi, tàu đã mang về 100 tấn hải sản các loại, lợi nhuận đạt 300 triệu đồng. Chuyến biển thứ 2, thời gian đi biển 15 ngày, sản lượng cá khai thác được 32 tấn, lợi nhuận 140 triệu đồng.

Theo ông Tuấn, trong chuyến biển đầu tiên, tỷ lệ hao hụt đá là 25%. Chuyến đi biển thứ 2, tỷ lệ hao hụt đá chỉ còn khoảng 15%. Trong khi đó, khi chưa chưa sử dụng hầm CPF, hao hụt đá lên tới 60 – 70%.

Điều đáng nói, cả hai chuyến đi biển kể từ khi ứng dụng công nghệ CPF chất lượng cá tươi hơn, thời gian bảo quản được lâu hơn nên giá bán tăng lên 5 – 10%.

Dự án xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ CPF trong bảo quản sản phẩm trên tàu khai thác hải sản xa bờ được Trung tâm Khuyến nông Quốc gia giao cho Trung tâm Khuyến nông Thừa Thiên – Huế chủ trì, thực hiện từ năm 2021 đến năm 2023.

Dự án sẽ xây dựng 12 mô hình tại 4 tỉnh gồm Thừa Thiên – Huế (3), Quảng Trị (3), Quảng Bình (3), Nghệ An (3) với quy mô 1 tàu/mô hình, 2 hầm bảo quản/tàu, thể tích mỗi hầm ≥ 25 m3. Tổng kinh phí dự án trong 3 năm là 4 tỉ đồng.

Theo thông tin từ Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, qua thực tế sử dụng cho thấy, hầm bảo quản bằng công nghệ CPF tiết kiệm được gần 30% lượng đá hao hụt. Chất lượng hải sản của hầm bảo quản bằng công nghệ CPF tăng 25 – 30% so với hầm bảo quản thông thường. Tỷ lệ hải sản giảm chất lượng dưới 5%, trong khi hầm truyền thống khoảng 30 – 35% trên tổng sản lượng khai thác.

Phương pháp xây dựng hầm bảo quản bằng vật liệu công nghệ CPF sẽ giúp khắc phục các nhược điểm ở hầm truyền thống. Bọt xốp PU khi phun vào sẽ bám chặt vào vách ngăn và mặt trong của vỏ tàu, ngăn không cho thấm nước, giữ lạnh rất tốt, khối lượng nước đá mang theo được sử dụng đến 95% (đối với hầm truyền thống khoảng 60 – 70%). Nhờ những ưu điểm này, ngư dân có thể kéo dài thời gian đánh bắt trên biển nhưng vẫn đảm bảo muối cá tươi đạt chất lượng.

Đây sẽ là hình mẫu giúp ngư dân mạnh dạn đầu tư ứng dụng công nghệ bảo quản tiên tiến vào sản xuất đem lại hiệu quả cao, thực hiện tốt chương trình phát triển khai thác biển.

Công nghệ CPF trong bảo quản sản phẩm trên tàu khai thác xa bờ giúp ngư dân giảm chi phí đầu vào, tăng chất lượng hải sản, từ đó tăng giá trị kinh tế.

Ông Lê Quốc Thanh, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia cho biết, tại địa bàn Bắc Trung bộ nói chung và tỉnh Quảng Trị nói riêng, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia triển khai một loạt các mô hình nhằm giúp bà con phát triển sản xuất một cách bền vững ở hầu hết các lĩnh vực, trong đó có đánh bắt thủy sản. Đây đều là những công nghệ tiên tiến nhất, giúp tăng năng suất, giảm chi phí và tăng hiệu quả kinh tế.

Đối với tàu vươn khơi, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia thực hiện mô hình hầm bảo quản hải sản đánh bắt bằng chất liệu Composite. Khi có hầm Composite, hải sản đánh bắt được bảo quản tốt hơn, tiết kiệm được trên 30% lượng đá. Nếu làm tốt có thể giảm được gần 1/2 chi phí đá lạnh trong mỗi chuyến vươn khơi.

Khi được Bộ NN-PTNT công nhận là tiến bộ kỹ thuật, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia đã mở dự án này để giúp ngư dân được hưởng lợi. Số ngư dân hưởng lợi theo dự án này chỉ một vài hộ ở từng địa phương nhưng quan trọng hơn, thông qua mô hình này, bà con sẽ học tập lẫn nhau, chuyển giao cho nhau.

Có thể thấy tinh thần của ngư dân rất hào hứng với hầm bảo quản Composite. Tuy nhiên, liên quan đến vấn đề vốn, nếu ngân hàng vào cuộc giúp ngư dân có chi phí đầu tư thì đó là điều rất tốt, không chỉ tốt cho ngư dân mà còn tốt cho người tiêu dùng.