Đặc sản lợn đen địa phương Đồng Nai

Nếu được hỗ trợ giống chuẩn và quy trình kỹ thuật nuôi lợn đen bản địa bài bản, nhiều hộ chăn nuôi tại Đồng Nai đã có nguồn thu nhập khá và tiếp tục nhân rộng.

Chăn nuôi lợn đen bản địa hàng hóa

Lợn đen bản địa giúp vùng cao Hà Quảng giảm nghèo

Khôi phục giống lợn quý

Giống lợn đen bản địa của tỉnh Đồng Nai có những đặc điểm quý như khả năng thích nghi cao, chống chịu bệnh tốt, sử dụng các loại thức ăn thô, ít dinh dưỡng, phù hợp với điều kiện chăm sóc của người dân vùng sâu, vùng xa, chi phí đầu tư cho chăn nuôi thấp và chất lượng thịt thơm ngon.

Cán bộ Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp tỉnh Đồng Nai kiểm tra, khảo sát mô hình nuôi lợn bản địa của các hộ tham gia dự án.

Hiện tại, giống lợn này còn rất ít, phân bố rải rác ở những vùng xa xôi, hẻo lánh và được nuôi bởi 3 cộng đồng dân tộc là Choro, Mạ và người Stiêng tại 4 huyện miền núi của tỉnh Đồng Nai. Tuy nhiên, do trình độ dân trí thấp, giống lợn này bị lai tạp với một số giống lợn khác làm giảm số lượng lợn thuần. Nếu không có các biện pháp cấp bách, lợn bản địa của tỉnh Đồng Nai sẽ có nguy cơ bị tuyệt chủng và mất nguồn gen quý hiếm.

Hiện nay, người tiêu dùng ưa chuộng các sản phẩm đặc sản, ít hóa chất, và thịt lợn đen là một trong những thực phẩm được lựa chọn nhiều, do vậy đầu ra của sản phẩm này ổn định, và người chăn nuôi có lãi.

Để bảo tồn và phát triển giống lợn đen, năm 2021, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp tỉnh Đồng Nai đã thực hiện dự án khai thác nguồn gen giống lợn đen theo chương trình khoa học công nghệ phục vụ công nghiệp hóa – hiện đại hóa nông nghiệp và nông thôn của tỉnh.

Lợn đen bản địa Đồng Nai có nhiều ưu điểm như ăn tạp, sức đề kháng tốt, sinh sản nhanh, chất lượng thịt thơm ngon.

Trung tâm đã triển khai xây dựng 4 mô hình chọn lọc, nhân giống và nuôi dưỡng lợn sinh sản, 8 mô hình chăn nuôi kết hợp, mỗi mô hình gồm 5 lợn nái và 1 lợn đực, chọn lọc đàn giống từ quần thể lợn đen để phân phối cho các hộ tham gia mô hình. Ngoài ra, nông dân còn được tập huấn kỹ thuật và hỗ trợ các dịch vụ thú y, khuyến nông.

Anh Đỗ Thanh Dũng ở ấp Bình Thạch, xã Bình Hòa, huyện Vĩnh Cữu cho biết gia đình anh có truyền thống chăn nuôi lợn từ lâu, chủ yếu với lợn trắng. Thời hoàng kim, mỗi tháng trang trại của anh có không dưới 1.000 con lợn thương phẩm. Tuy nhiên, những năm gần đây, dịch bệnh từ lở mồm long móng, tai xanh tới dịch tả châu Phi diễn biến phức tạp, trong khi thức ăn chăn nuôi ngày một tăng làm việc chăn nuôi gặp khó khăn.

Trang trại lợn của gia đình anh Đỗ Thanh Dũng.

Mặc dù biết lợn bản địa ngày càng được ưa chuộng, nhưng để tìm giống lợn chuẩn không hề đơn giản. Khi được Trung tâm Khuyến nông Đồng Nai tuyển chọn tham gia dự án, anh rất phấn khởi. Từ 5 lợn đực và một lợn giống ban đầu, đến nay anh đã sở hữu tổng đàn gần 50 con. Đặc biệt, trong dịp Tết vừa qua, giá lợn trắng chỉ ở mức 60.000 đồng/kg nhưng lợn đen của gia đình được người mua tìm tới tận chuồng với giá 150.000 đồng/kg.

Theo anh Dũng, lợn đen bản địa có sức đề kháng tốt, ít bệnh tật, chất lượng thịt thơm ngon. Lợn rất phàm ăn, từ rau củ đến cỏ cây đều ăn được. Để giảm chi phí sản xuất và đảm bảo chất lượng thịt an toàn, ngoài 2 sào trồng cỏ voi, anh trồng thêm chuối và tận dụng các phụ phẩm nông nghiệp như bã bia, bã đậu nành trộn với bột cám gạo, bắp làm thức ăn cho lợn.

“Lợn này sinh sản rất nhanh, mỗi năm đẻ 2 lứa, mỗi lứa từ 10 đến 12 con, sau 1 tuần có thể tách mẹ và nuôi thêm từ 10 – 12 tháng là xuất chuồng. Trung bình mỗi con lợn thương phẩm có trọng lượng từ 25 đến 30 kg, sau khi trừ chi phí, mỗi con đem lại thu nhập không dưới 2 triệu đồng. Với đàn lợn hiện có, mỗi năm đem lại thu nhập không dưới 200 triệu đồng”, anh Dũng chia sẻ.

Ông Đào Duy Thêm ở ấp Nam Hà, xã Xuân Bảo, huyện Cẩm Mỹ cho biết lợn đen bản địa Đồng Nai ngoài chất lượng thịt thơm ngon còn có hình dáng cân đối, vai, đùi nở, nhiều nạc, được khách hàng ưa chuộng.

Anh Đỗ Thanh Dũng cải tiến trang thiết bị, ứng dụng cơ giới nhằm giảm chi phí sản xuất.

Để nhận biết lợn đen bản địa Đồng Nai, người tiêu dùng có thể quan sát da mỏng, lưng cong nhẹ, lông có bờm, chân thẳng, bụng không sệ sát đất, nếu trên 10 tháng lông có màu xám mốc, không lẫn với giống lợn nào khác.

Thị trường thịt lợn đen bản địa Đồng Nai rất rộng mở, chúng tôi sẵn sàng chia sẻ giống tốt nhất. Đồng thời, chúng tôi sẽ phối hợp với Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp để tổ chức liên kết tiêu thụ sản phẩm, giúp nhau phát triển kinh tế.

Liên kết với doanh nghiệp mở rộng sản xuất

Theo Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp tỉnh Đồng Nai, giống lợn đen Đồng Nai được xếp vào “giống lợn mini” của Việt Nam. Dự án sẽ ứng dụng các tiến bộ khoa học để bảo tồn phát triển và chọn lọc giống lợn bản địa, gắn sản xuất với tiêu thụ sản phẩm.

Lợn đen bản địa Đồng Nai sinh sản rất nhanh, mỗi năm đẻ 2 lứa, mỗi lứa từ 10 đến 12 con.

Theo ông Nguyễn Chí Hiền, Giám đốc Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp Đồng Nai, trong quá trình thực hiện dự án, đã có các doanh nghiệp trên địa bàn tham gia liên kết sản xuất con giống, nuôi lợn thịt thương phẩm để khai thác lợi thế giống lợn đặc sản này. Trung tâm Dịch vụ Nông nghiệp sẽ tham gia nuôi thuần chủng lợn đen trên diện tích hơn 300 ha, tạo nguồn thu và cung ứng con giống cho các hộ chăn nuôi, đặc biệt là vùng đồng bào dân tộc thiểu số.

Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp Đồng Nai đang kêu gọi các doanh nghiệp tham gia liên kết sản xuất con giống, nuôi lợn thịt thương phẩm đưa giống lợn đen vào chương trình mỗi xã một sản phẩm nhằm khai thác lợi thế của giống lợn này.

Dự án rất thiết thực với cuộc sống, bởi không chỉ bảo tồn nguồn gen động vật quý mà còn tạo thu nhập, góp phần trong công tác xoá đói giảm nghèo, nâng cao đời sống của những hộ khó khăn và chủ trang trại.

Nhu cầu thị trường đối với thịt lợn an toàn, đặc sản bản địa chất lượng cao như lợn đen rất lớn. Các nhà hàng, siêu thị sẵn sàng nhập số lượng lớn, vì vậy Trung tâm đã tham mưu đưa loại lợn này vào chương trình mỗi xã một sản phẩm. Nếu các doanh nghiệp liên kết sản xuất tốt, tương lai của lợn đen Đồng Nai là rất rộng mở.