CHÂN YẾN

          Để có được một mái nhà chắc chắn chim yến phải tốn nhiều thời gian, công sức để hoàn thiện móng nhà của mình, đó được gọi là chân yến. Và cũng là thứ đầu tiên mà loài chim yến làm, sau đó chim yến mới thực hiện việc kéo sợi từ chân yến này qua chân yến kia. Mỗi chim yến sẽ lựa chọn những vị trí thích hợp và để xây dựng nhà của mình, vì thế tổ yến khi thu hoạch có nhiều hình dạng khác nhau.

          Đó cũng là một trong những lí do việc thu hoạch tổ cũng trở nên khó khăn, khi thu hoạch tổ yêu cầu người thợ phải kéo léo để có thể giữ được phần chân yến. Nếu không có kinh nghiệm và am hiểu về việc thu hoạch tổ, thì phần sác xuất người thợ không thể giữ nguyên tổ và gãy chân yến chiếm khoảng 5-10% sản lượng thu hoạch.

          Vì đây là phần đầu tiên chim yến làm trong quá trình xây tổ, thời gian thực hiện cũng sẽ lâu hơn những phần khác và vì thế khi người thợ làm sạch lông yến, bụi sẽ rất khó để giữ được nguyên tổ còn chân yến.

Chân yến và tổ yến, cái nào tốt hơn?

Đây là câu hỏi đầu tiên khi một ai đó có nhu cầu sử dụng yến.

Về bản chất chân yến, nguyên tổ đều được có được từ quá trình làm tổ của chim yến mà ra. Và tất cả sản phẩm được làm từ yến của nhà Tịnh Hoằng điều được đảm bảo về chất dinh dưỡng có trong yến. Nhưng chân yến sẽ có đôi chút khác biệt và phần dinh dưỡng sẽ nhích hơn với tổ yến, vì yến tốn nhiều thời gian để làm phần chân yến hơn mà.

Đặc điểm của Chân yến

Chân yến có hình dạng cục, bao gồm nhiều lớp nước bọt chồng chéo bện vào nhau nên chân yến có độ nở nhiều hơn so với tổ vì vậy sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí khá nhiều nếu bạn mua cho cả gia đình sử dụng, hoặc để sử dụng lâu dài cũng rất tiết kiệm.

Khi thưởng thức món chân yến chưng sẽ cảm nhận được độ giòn, dai, sực sực, mùi thơm đặc trưng của yến.

Lưu ý khi khi sử dụng chân yến

Chân yến khá giòn và cứng so với các bé từ 1 – 2 tuổi, vì thế chân yến sẽ không phù hợp so với các bé.

Thời gian ngâm nở của chân yến mất khoảng 4-5 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm và thời gian ngâm này sẽ lâu hơn so với tổ yến.

Trong quá trình ngâm yến bạn phải dùng tay tách rời những phần chân yến ra, như vây sẽ giúp chân yến được nở điều và chín đều khi chưng yến.

Một ngôi nhà hoàn thiện sẽ đẹp hơn so với móng nhà, tổ yến cũng vậy. Về phần quà biếu thì sẽ chọn tổ yến giữ được chân, sẽ đẹp mắt hơn và thể hiện được sự trang trọng hơn.

Mùi tanh đặc trưng của yến ở phần chân sẽ có hương vị rõ nét hơn so với phần tổ, sẽ gây cảm giác khó ăn cho một số khách hàng lần đầu sử dụng. Bạn có thể chưng kèm cùng 1 lát gừng để giảm bớt mùi tanh của chân yến nhé.

Cách sử dụng Yến sào hiệu quả cao nhất

Dùng tổ yến vào lúc đói sẽ giúp chất dinh dưỡng hấp thụ nhanh và hiệu quả nhất. Tốt nhất nên dùng vào buổi sáng trước bữa ăn, buổi tối trước khi đi ngủ hoặc giữa các buổi.

Chỉ nên dùng từ 3-5g tổ yến trong một lần. Một tuần không nên dùng quá 3 lần tổ yến.

Đối với người bị cao huyết áp, nên dùng tổ yến sào lúc đói, tránh để lạnh bụng gây khó chịu. Riêng với bệnh nhân tiểu đường, khi chưng yến bạn không nên cho nhiều đường phèn để tránh làm lượng đường trong máu tăng cao.

Nhưng trường hợp không nên dùng yến chưng

Trẻ em dưới 12 tháng tuổi

Bà bầu 3 tháng đầu

4 ưu điểm khi sử dụng Yến sào Tịnh Hoằng

100% tổ yến nguyên chất được khai thác từ nhà yến Tịnh Hoằng

Chọn lọc từ những chiếc tổ yến có chất lượng cao

Xử lý bởi những nghệ nhân yến sào yêu nghề, giàu kinh nghiệm.

Không sử dụng chất bảo quản, tẩm ướp, phụ gia.