Một, có phải là vỏ quýt không
Chanh khô là vỏ quýt. Đó là vỏ được lột từ quả quýt, nhưng phải được phơi khô trong hơn một năm mới được gọi là chanh khô.
Hai, hương vị
Hương vị của chanh khô có vị ngọt và đắng, nhưng có hương thơm thanh nhẹ của quýt. Đây là vỏ trái cây họ cam quýt đã qua xử lý sấy khô để chế biến thành vỏ khô. Vỏ này nếu được bảo quản trong điều kiện khô ráo có thể được lưu trữ lâu dài, vì vậy được gọi là chanh khô.
Ba, hình dạng
Chanh khô thường được lột thành nhiều múi, phần gốc kết nối với nhau, cũng có loại có dạng vụn không đều, dày khoảng 1 đến 4mm, bề mặt bên ngoài có màu nâu đỏ hoặc cam đỏ, có các nếp nhăn mịn và các lỗ dầu nhỏ lõm xuống, bên trong có màu trắng ngà nhạt.
